又是一年草长莺飞

(相关资料图)

又是一季花红柳绿

对于热爱生活的吃货来说

意味着一年一度【青团季】又来了！

青团是发源于江南的地方小吃，传统做法是把砂糖、艾草汁拌进糯米粉作皮，再包入豆沙、莲蓉、咸蛋黄、肉松等作馅。圆圆胖胖，很是可爱；轻咬一口，甜而不腻，软而不粘，满口艾香。尤其是刚出锅的青团，软软糯糯、香甜不粘，让人一口沦陷。

传统青团主要靠手工制作，现做现卖，吃的就是一个新鲜软糯。

但一旦放凉，青团很快就会变硬变实，口感大打折扣。这也使得青团无法实现大规模集中生产，严重制约了青团行业的发展。近几年开始流行的冷冻青团在长时间冷冻后也易出现老化开裂的现象。

为解决青团长途运输和长时间储存的痛点，广州健科充分利用自身资源和技术优势，开发了青团皮解决方案：

■ 使青团在常温下保持软糯，延缓老化变硬；

■ 有效防止冷冻青团老化开裂，解冻后依然保持软糯口感。

除了青团、我们还有粉团、紫团、彩虹团。

近年来中式糕点不断寻求创新，国潮风、地域风、混搭风、跨界风、联名风轮番上演，创造出一个又一个爆款网红产品。众多老字号点心铺也紧贴潮流寻求突破。

广州健科作为整合全球优质食品原料的供应商，利用专业技术赋予青团更多的变化，使“青团”变身为彩团、紫团、粉团、蜜桃团、芒果团……让青团突破节日食品限定，成为颜值担当的长期流量产品。

若需了解更多产品综合解决方案

欢迎联系广州健科生物

或拨打服务热线

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